Bắp chà vôi - ai đã từng ăn?
Cập nhật ngày .
Bắp chà vôi - ai đã từng ăn?
Lúc trước, dì tui hay làm bắp chà vôi mỗi mùa hè, lúc bắp già đã phơi khô. Dì đong vài lon rồi đem đi ngâm trong nước vôi trong lấy từ cái lu vôi sôi ngay trước sân. Cái lu đó dì làm kỹ lắm, quậy vôi sống lên nghe sôi rần rần, rồi để lắng, gạn lấy lớp nước trong leo lẻo như sữa đục.
Ngâm bắp chừng một đêm, sáng ra dì bưng rổ bắp đan bằng cây âm âm, đi bộ xuống biển. Dì ngồi tuốt mé nước, sóng đánh tới chân, lấy tay chà từng nắm bắp cho tróc vỏ. Phải chà kỹ, không thôi nấu lên còn cái lụa, ăn dai nhách à.
Chà xong, rửa nước biển cho thiệt sạch rồi đem về nấu. Nồi bắp chín thơm phức, dẻo quẹo, bùi bùi. Dì rắc chút muối, thỉnh thoảng nạo thêm trái dừa khô vô ăn cho đã miệng.
Món này làm hơi cực, nhưng ăn rồi nhớ hoài - cái vị vừa mặn của biển, vừa nồng của vôi, lại thấm đượm bàn tay siêng năng của người đàn bà quê đảo.
Giờ dì tui sống một mình, bán nhà, lên ở gần cha mẹ tui để bớt nghe tiếng sóng đêm gió hồi. Cái lu vôi xưa nằm quên đâu đó, cái rổ âm âm chắc cũng mối mọt mất rồi. Còn món bắp chà vôi - giờ chỉ còn trong trí nhớ, nằm lại nơi bãi cát năm nào có dì ngồi chà, gió thổi tóc bay nghiêng về một phía.
Nếu bạn cũng thương những kỷ niệm quê như vầy, ghé thử diphuquy.com - nơi tui gom nhặt lại từng món cũ, từng hương vị nhỏ của đảo, để ai xa cũng còn chỗ mà nhớ, ai gần cũng có chỗ mà thương.
📍 Mời xem thêm các ảnh đẹp trong Album ảnh đẹp Phú Quý
📞 0945796828, mình Tấn Lợi Phú Quý, dân địa phương ở đảo 30 năm nay, Các bạn cần book tour đi Phú Quý, book phòng hoặc vé tàu, liên hệ mình nhé (Hotline & Zalo)
Du lịch đảo Phú Quý có những lựa chọn nào?
Tụi mình cung cấp 2 loại hình tour chính: tour trọn gói và tour tự túc, kèm nhiều combo đa dạng để bạn dễ dàng lựa chọn theo sở thích.
Tour Tự Túc - Tự do trải nghiệm
- Tour tự túc: 4 Ngày 3 Đêm: 1.890k/người
- Tour tự túc: 3 Ngày 2 Đêm: 1.590k/người
- Tour tự túc: 2 Ngày 1 Đêm: 1.350k/người
- Dịch vụ tùy chọn: đi câu, lặn biển freediving...
Tour Trọn Gói - Chỉ cần xách ba lô và đi
- Tour trọn gói: 3 Ngày 2 Đêm: 3.390k/người
- Tour trọn gói: 2 Ngày 1 Đêm: 2.290k/người
- Dịch vụ tùy chọn: đi câu, lặn biển freediving...
Lưu ý: Giá trên áp dụng cho khách sạn không có view biển. Nếu chọn khách sạn view biển, chi phí sẽ có thêm phần chênh lệch. Các bạn xem chi tiết các dịch vụ trong từng tour bên dưới nha.
📞 0945796828 (Điện thoại, Zalo) - Cần thêm thông tin bạn nhắn cho mình để mình tư vấn!
